안녕하세요. Taste and Sense Seoul 입니다.
2019년 3월부터 저희 Taste and Sense Seoul 에 많은 변화가 생겼는데요.
그 중에서도 가장 큰 변화인 커피 머신과 원두 교체를 소개해드릴려고 합니다.
첫번째로! 호주 멜버른에 위치한 유명 커피 로스터
마켓레인 커피의 “시즈널 에스프레소” 원두입니다.
마켓레인 커피에 대해서 잘 모르시는 분들을 위해 마켓레인 커피에 대해서 설명을 드릴게요! 마켓레인 커피는 이미 스페셜티 커피 필드에서는 잘 알려진 로스터이기도 하지만 일반 커피 애호가들에게 있어서도 친숙한 브랜드입니다. 미국 포틀랜드 베이스의 유명 매거진 킨포크는 과거 마켓레인 커피의 바리스타들을 영상 속에 담아 커피 레시피를 소개한 바 있으며, 이 영상으로 이미 일반 소비자들에게도 마켓레인 커피는 커피 애호가들 뿐 아니라 트렌드세터들에게도 주목받는 브랜드가 되었습니다.
호주의 마켓레인 커피는 세계에서 가장 훌륭한 커피 생산자의 커피를 공급받는 것을 목표로! 사람들의 기억에 남을 독특하면서도 우수한 커피를 찾고, 블렌딩없이 본연의 맛에 충실한 고품질 커피에 초점을 맞추고 있으며, 언제나 손님의 컵에서 커피의 캐릭터가 뚜렷하게 표현된다고 합니다.
저희 Taste and Sense Seoul 에서는 특정 계절에만 생산되는
“시즈널 에스프레소” 원두로 커피를 제공합니다!
이 에스프레소 블렌드의 85%는 과테말라의 산타클라라 + 15% 에티오피아의 구지 지역에서 온 질렌소 입니다.
에스프레소와 롱블랙으로 먹을때와 우유와 섞일때와는 다른 맛을 내는 원두이며,
블랙으로 드실때는 꽉찬 바디감과 다크 초콜렛,붉은 사과와 꿀의 맛을 느낄 수 있으며,
우유에 섞이게 되면 첫 맛은 부드럽고 고소한 맛을 내면서 미디움 바디감과 끝맛은 깔끔하게 끝나는 맛을 느끼 실 수 있습니다.
커피는 따뜻하게 마시는 걸 추천드립니다!(갈증나시면 얼음물 드시고 커피는 따뜻하게^^)
두번째 큰 변화는! 바로 커피 머신과 그라인더를 교체 하였습니다!
커피 머신계에서 유명한 “La Marzocco” & “Mazzer” 입니다.
여러분들에게 맛 좋은 커피를 제공하고자 저희 Taste and Sense Seoul 에서 이번에 교체하게 되었습니다!
저희 매장에 어울리도록 예쁘게 화이트로 도색도 하였습니다!
“La Marzocco” 머신의 특징은 커피 원두 본연의 맛을 깔끔하게 나타내주면서 많은 추출시
보일러의 온도가 떨어져도 빠른 온도 회복이 장점인 머신입니다.
직접 사용해보니 세계적으로 유명한 이유를 알겠더라구요!
“Mazzer” 사의 로버 그라인더 입니다.
이 그라인더는 코니컬 버 그라인더 중에서 가장 빠르고 힘이 좋기로 유명한 그라인더입니다.
특히 요즘 국민 그라인더라고 불릴 정도로 많은 카페에서 사용하고 있는 그라인더입니다.
저희 Taste and Sense Seoul 에 오셔서 호주에서 맛 볼 수 있는 맛있는 마켓레인 커피와!
커피하고 아주 잘 어울리는 디저트! 그리고 시그니쳐 메뉴와 시즌 마다 바뀌는 시즌 음료를
Taste and Sense Seoul 에서만나보세요!
– OPENING TIME –
MON – SUN
OPEN: 11:00am ~
CLOSE: ~ 09:00pm
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